麻婆豆腐with rice

简述信息一览：

• 1、家常菜炒菜有哪些
• 2、家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
• 3、家常菜炒菜名称不要做法
• 4、家庭快餐菜谱及做法
• 5、豆腐的做法100钟

家常菜炒菜有哪些

1、炒蔬菜类 西红柿炒蛋：一种经典的家常菜，将西红柿与鸡蛋炒制而成，口感鲜美，营养丰富。地三鲜：以茄子、土豆和青椒为主料炒制，味道鲜香，富有浓郁的东北风味。蒜蓉空心菜：以空心菜为主要食材，加入蒜蓉炒制，口感爽脆。 炒肉类 炒肉丝：猪肉丝搭配蔬菜炒制，是一道常见的下饭菜。

2、家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐等。蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

3、炒家常菜 如西红柿炒鸡蛋、地三鲜（土豆、茄子、青椒炒制而成）等。这些菜品不仅味道鲜美，而且富含营养。炒制过程中，各种食材之间互相搭配，形成独特的风味。炒菜种类繁多，不仅包括上述几种，各地还有各具特色的炒菜方式。

4、家常菜有哪些？ 家常炒菜类有番茄炒蛋、酸辣土豆丝、***炒肉、宫保鸡丁、水煮鱼等。凉菜类有拍黄瓜、玉米沙拉、凉拌海带、凉拌皮蛋等。下饭菜类有红烧鱼、红烧排骨、花椒肉等味道重的菜。汤类有西红柿蛋汤、紫菜鸡蛋汤、***豆腐汤等。家常菜指在制作不难、不易吃腻为主。80个家常小炒。

5、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小***炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

6、炒菜有很多种类，常见的有青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、宫保鸡丁等。青椒肉丝 青椒肉丝是一道很常见的家常菜。它主要以猪肉丝和青椒为原材料，通过炒制工艺烹饪而成。猪肉丝细嫩，青椒爽脆，两者搭配既美味又营养均衡。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道经典菜肴，又叫番茄炒蛋。

家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

1、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3、农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

4、黑椒牛柳 （1）材料：牛里脊肉 200 克，洋葱 1 个，青椒 1 个。（2）调料：黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。（3）做法：烧热 3 勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

5、蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

6、做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

家常菜炒菜名称不要做法

蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

麻婆豆腐、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等都是经典的家常炒菜。麻婆豆腐，作为四川省的代表性名菜之一，属于川菜系。主要原料是豆腐，辅以蒜苗和牛肉，具有麻辣鲜香的特点。回锅肉，作为四川传统家常菜，属于川菜系列。主要原料包括猪臀肉、青椒和蒜苗，特点是色泽鲜红、肥而不腻。

食堂小荤菜谱大全名称3 30种最常吃的家常菜 酸辣土豆丝 准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用； 锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下； 加入土豆丝，不断翻炒，快熟的.时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝：通过土豆、辣椒、白醋等食材制作而成，色泽光亮，酸辣可口。除此之外，还有土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等也是家常菜的炒菜。同时，还有一些简单的家常菜制作方式，比如洋葱炒猪肝、辣椒炒肉片、鱼香肉丝等。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

家庭快餐菜谱及做法

地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，炒至金黄，加入蒜末提香，一道简单美味的地三鲜即可。 宫保鸡丁：鸡肉切丁，与花生米、干辣椒一同快炒，加入宫保酱料，翻炒均匀，一道酸甜可口的宫保鸡丁即可。

星期五：馒头、茶叶蛋、榨菜丝、豆辩迅浆、粉蒸小排、蕃茄炒蛋、凉拌银丝、冬瓜虾米汤、肉米蒸蛋、咸肉炒冬瓜、木耳卷心菜、紫菜蛋汤。 星期六：黑米粥、煎饼、咸菜、油炸猪排、土豆炒肉丝、素炒杭***、木耳汤、荷包蛋、西葫芦炒肉片、鸡毛菜、***肉丝汤。

菜谱有：青椒菜花胡萝卜、素熬大豆角、青椒豆皮炒肉、凉拌长豆角、醋溜***、丸子***炖粉条、干炸丸子、卤肉、油菜香菇、锅包肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、韭菜炒豆干、鱼香肉丝、素炒茄丝、凉拌***细粉、小***熬豆腐、糖醋里脊、水煮肉片、角瓜鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、孜然鸡皮配炸土豆粒等。

招牌快餐盒饭菜谱 鸡肉饭 配料：鸡肉丁、胡萝卜、玉米粒、豌豆、鸡蛋、米饭。做法：鸡肉丁炒制入味，加入蔬菜翻炒，最后加入炒蛋，与米饭混合。 鱼香肉丝饭 配料：瘦肉丝、木耳、豆芽、青椒、特制鱼香酱料、米饭。做法：肉丝炒制后，加入蔬菜及酱料，味道独特，与米饭搭配极佳。

快餐：拌豆腐丝6元、拌***心6元、油炸花生6元、小葱拌豆腐6元、拌金针菇6元、红油藕片6元、皮蛋豆腐6元、凉拌西芹6元、东北拉皮6元、洋葱拌木耳10元、糖拌西红柿6元、凉拌海带丝6元；炒菜：炝炒土豆丝8元、地三鲜10元、小***炕豆腐12元、红烧肉22元、蚂蚁上树12元、麻婆豆腐10元。

豆腐的做法100钟

1、材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

2、【过桥豆腐】 所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许、 做法步骤： 豆腐选用北豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比较嫩，北豆腐硬一些，按个人口味选择，把豆腐切成两半，再切成1厘米左右的片，码在盘子中间。

3、时蔬小豆腐 原料：豆腐350克，茼蒿100克，葱花、姜末、蒜末、蛋清、精盐、鸡精、料酒、花生油各适量。做法：- 将茼蒿洗净，切碎。- 将豆腐捣碎，混入精盐、鸡精、蛋清、料酒，搅拌均匀。- 烧热锅，倒入花生油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。- 倒入豆腐和茼蒿，翻炒至熟透即可。

4、炒豆腐主料： 木棉豆腐 5 块、鸡绞肉 80g。辅料： 鲜香菇 3 朵、慈葱 2 根、色拉油 1 大匙、酒 1 大匙、料酒 1大匙、砂糖 1/2 大匙、酱油 1 大匙、盐 1/4 小匙。做法：去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。预先调理其他材料，拌炒绞肉。

5、制作步骤：先将豆腐浸泡后切块，煎至两面金黄；炒散肉末并加入姜蒜干辣椒炒香，再加入调料和半碗水烧开，煮至汤汁收干，勾芡，撒上葱花即可。

6、肉末豆腐。准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。里脊肉剁碎，豆腐切小块。油热放入里脊肉炒一会，放小半勺老抽翻炒上色。放150毫升水煮开。放入豆腐继续煮，放入盐。调入水淀粉，撒上葱花即可。

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