鸡排生菜减脂做法窍门***

今天给大家分享鸡排生菜减脂做法窍门***，其中也会对鸡排做什么菜的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、怎么看鸡排煎熟了(煎鸡排怎么看熟没熟)
• 2、谁知道正新鸡排的配料和做法?
• 3、鸡排做法
• 4、跪求正新鸡排配方

怎么看鸡排煎熟了(煎鸡排怎么看熟没熟)

一般是看油烟大小，油呈水状，一般炸东西，油烟和刚点着的烟大小差不多。新手测油温建议大火点着1分钟左右，调一点面粉或者生粉测试。炸东西熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒。

在油温200度的情况下，鸡排要炸5～10分钟即可，表面金***说明已经炸熟。鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有面包渣似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成排似的鸡胸肉。

在油温200度的情况下，鸡排要煎5～10分钟即可，表面金***说明已经熟2鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香呈米白色，上有“面包渣”似的小面团里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉。

煎鸡排需要的时间不是固定的，具体由火力大小、鸡排大小等决定，一般煎至鸡排散发出诱人的香气，两面变金***即可。建议用平底锅煎鸡排，先热锅倒入冷油，烧热后放入鸡排，用中小火或小火慢煎，煎的过程中翻几次面。

谁知道正新鸡排的配料和做法?

带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁，用滤网将渣渣滤除，再加入所有腌料B拌匀成腌汁。将鸡排放入腌汁．加入太***拌匀至呈浓稠煳状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

鸡排的配料：鸡胸脯肉2个、洋葱半个、胡萝卜1根、面包屑200克、生菜1颗、西红柿1个、淀粉45克、食盐5克、酱油45毫升、花椒少许、料酒适量、蛋黄酱适量、白胡椒5克 做法：将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。

材料：鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，***鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。

将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。

取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7再裹上打匀的鸡蛋液。8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。10中小火炸至二面金黄。11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

鸡排做法

第首先把鸡胸肉清洗干净，然后用刀在鸡胸肉表面横竖划均匀。第放到碗里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、耗油腌制20分钟左右。第然后开火下油，把鸡排摆到锅里用小火煎。第煎至两面金***，大概煎7分钟左右就可以了。

步骤1 首先准备：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散。步骤5 淀粉倒入碗中。步骤6 把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。

主料：鸡胸肉一块、芝士片2片、黄金面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量；辅料：食盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡粉一茶匙、黑胡椒半茶匙、料酒两茶匙、生抽2茶匙 大蒜末2茶匙。大蒜切末待用，鸡胸肉洗净。用刀中间刨开，用刀背拍散。用辅料部分腌制一个小时。夹上芝士片，拍上面粉。

豪大大鸡排的制作具体步骤：取有”面包渣“似的小面团和鸡胸片成的肉片；须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合；过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉；用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟；将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等；食用前撒上适量的胡椒粉即可。

跪求正新鸡排配方

1、正新鸡排的原料：A：鸡胸肉1/2块，B：葱末20克、姜10克、蒜头40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙，C：炸鸡排粉100克、孜然粉适量。

2、材料：鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，***鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。

3、以鸡腿肉为原料，加入腌料、淀粉、食用油炸，鸡排即可制作完成，具体做法如下：主料：鸡腿肉1块。辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。碗中加入2毫升食用油，抓匀。

关于鸡排生菜减脂做法窍门***，以及鸡排做什么菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。