鸡排腌制配方与流程

接下来为大家讲解鸡排的做法和腌制减脂，以及鸡排腌制配方与流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、简单美味的原味鸡排制作方法推荐哪些-超级鸡车
• 2、请厂家人回答台式鸡排腌制方法
• 3、零油低脂的空炸鸡排减脂又美味[轰炸鸡排的做法]
• 4、鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃
• 5、最近想要减肥,有什么做起来简单易上手的减脂餐吗?

简单美味的原味鸡排制作方法推荐哪些-超级鸡车

作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金***时即捞起沥油。食用前撒上适量的胡椒粉即可。

首先准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。然后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。

鸡胸肉去除筋膜和血管，用刀背剁剁，胡椒面和盐用料酒化开，放入鸡肉腌制20分钟。鸡胸先扑面粉再蘸蛋液最后放上面包糠，以上步骤再反复一次。下油锅炸至金黄即可出锅。今天为大家介绍它的做法步骤有点少，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。

大卡左右。每100克鸡排所含的热量为224大卡左右，一份鸡排的重量大约为200克左右，因此一份鸡排的热量大约是450大卡。“超级鸡车”为鼎香帅（上海）餐饮企业管理有限公司旗下，以炸鸡配方研发出香辣、香酥炸鸡、大鸡排等，特色台湾夜市美食小吃产品为核心的台湾炸鸡店连锁品牌。

请厂家人回答台式鸡排腌制方法

1、料酒 1勺 蚝油 1勺 橄榄油 1勺 蜂蜜 1勺 生抽 2勺 鸡蛋清 1只 姜 2片 蒜末 2瓣 黑胡椒 1勺【摘要】请厂家人回答台式鸡排腌制方法【提问】台式照烧风味鸡胸肉 健身减肥必备鸡胸肉腌制做法来啦。在健身期间，大家都不是很喜欢水煮鸡胸肉，一般腌制的鸡胸肉口感更好，又能起到减脂的效果。

2、买到的鸡脯肉需要和大葱，生姜和料酒等材料配合，才可以制作成鸡排。鸡排炸之前，最好是腌制一段时间，控制在二十分钟左右就差不多了，腌制时间久了，可以非常入味。

3、正新鸡排的加工厂家是正新公司，正新公司有着独立的供应体系。上海正新食品有限公司成立于2006年，是专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。自2000年，公司联合创始人陈传武董事长在浙江温州开设第一家正新食品店。

4、正新鸡排不假的，是用鸡胸肉做的，外面的面粉是包裹粉，鸡排味道好吃的是李功夫中华鸡排，上次出差排队买了一块给儿子，儿子至今还吵着要吃。

零油低脂的空炸鸡排减脂又美味[轰炸鸡排的做法]

将裹好粉的鸡排放入预热至200度的空气炸锅，定时30分钟。在炸制过程中，可视化的锅盖能随时调整时间，确保炸制得恰到好处。在倒计时最后十分钟时，翻面使两面受热均匀。出锅后，鸡排鲜嫩多汁，零油低脂，特别适合正在减脂的人群食用。

鸡胸肉500g、分离好的蛋清3个、面包糠1包、炸鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片。鸡胸肉洗净备用沥干水分。按照鸡胸肉的厚度，分成几片薄的肉片。然后用刀背轻轻拍打。将拍打好的鸡胸肉加入适量的盐，葱，姜，酱油，料酒，一个鸡蛋清，十三香抓拌均匀。放冰箱冷藏20分钟左右。

将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。将做法1剩下的`低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。

鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃

将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉抓匀，腌制十分钟。将锅烧热，倒入少量食用油，鸡胸肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。将腌制汁水倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可。

材料：鸡胸肉2块、食盐3克、生姜1小块、耗油适量、料酒适量、五香粉1勺、橄榄油一勺（腌制）、橄榄油适量（煎）。鸡胸肉清洗干净。加入盐、生姜、料酒、橄榄油、五香粉、蚝油。抓拌均匀，腌制两小时以上。锅中倒油，把鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄。倒入腌肉的料汁。

鸡胸肉切薄片，加入葱姜、蛋清、料酒、纽奥良腌料、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。没有纽奥良腌料的话，可以用辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉替代。热锅热油后，用小火煎鸡胸肉片。两面煎至金黄即可出锅。

锅中注入适量水，加盐，少许油，把芦笋放入焯水，变色就可以了，捞出沥干水分。鸡胸肉剖成两半。放入锅中，焯下水（个人习惯焯水，可以不焯水）。倒入适量料酒去腥，加入黑胡椒粉、盐调味。加入切成碎的大蒜。用手充分把鸡胸肉和调料混合。

混合生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，将鸡胸肉腌制十分钟。 在不粘锅中加少许油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄。 切片，搭配蒜末和辣椒面，即可享用。凉拌鸡胸丝： 将鸡胸肉和姜片放入沸水中，加入料酒煮至熟透，约25分钟。 蒜末、辣椒面和小米椒放入碗中，淋上少许热油。

最近想要减肥,有什么做起来简单易上手的减脂餐吗?

第一种：西蓝花炒鸡丁 这道减脂餐食材非常简单，只需要准备小半的西蓝花，还有一块鸡胸肉就可以。首先将西蓝花洗干净切成小块进行焯水捞出，鸡丁切成小块。接着我们将鸡丁加入少许的盐、黑胡椒、生抽、料酒、还有淀粉抓拌均匀，腌制5分钟即可。

最后，西兰花炒虾仁。这也是一道特别低脂的菜肴，可以作为减肥餐来食用。先将西兰花掰成小朵洗净，将蒜头切成蒜蓉，虾仁洗净后加入一勺料酒和一勺生抽，腌制好后放在一旁备用，然后起锅加入橄榄油，蒜蓉倒进去爆炒出香味，加入虾仁大概炒一分钟后，放入半勺盐再倒入洗干净的西兰花。

午餐土豆泥+青菜 土豆的饱腹感非常高，而且它还含有丰富的钾元素、膳食纤维，还有抗性淀粉。很多人对土豆都有误解，认为土豆淀粉含量高，容易长胖。其实，土豆中的抗性淀粉，又称抗酶解淀粉，这种淀粉对比其他淀粉更难降解，在体内消化缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感。

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